Preparare un Lapsang Souchong con il Gaiwan

Ecco un altro modo di fare il tè, in questo caso si utilizza una specie di tazza senza manici e dotata di un coprchio particolare al posto della teiera: il Gaiwan. Questa volta il tè è un nero affumicato cinese che si chiama Lapsang Souchong, potete notare che viene bevuta la prima infusione. Da notare anche la tecnica per versare l'acqua nel gaiwan, questa viene lasciata scorrere sulla perete della tazza e non direttamente sopra le foglie.