Videoblog di bibliotèq - tea shop

Rassegna di tè "che fioriscono"

2007-03-24T15:02:00.000+01:00

Per tutti i curiosi eccon una serie di tè cinesi "di Maria Antonietta" (visto che nel film si vedevano oramai un mucchio di clienti entrano chiamandoli così).
Devo dire che sono indubbiamente scenografici, il sapore di alcuni è anche incredibile ma il costo (dovuto alla lavorazione e dall'utilizzo delle gemme) è piuttosto alto anche se di norma con una "pallina" si fanno 2 tazze.

Negozio di tè in Cina

2007-02-09T11:34:00.000+01:00

Quanto amerei avere un negozio così! Da notare che la ragazza che compra sia molto competente, annusa sia il coperchio che la tazza una volta svuotata.

I tè lavorati.

2007-02-09T11:28:00.000+01:00

L'apertura di uno dei tè che vengono lavorati a mano inserendo dei fiori all'interno. Spettacolari.
Di norma un pezzo va bene per mezzo litro d'acqua.

Oolong.

2007-02-09T11:24:00.000+01:00

Video veloce sulla preparazione degli oolong, l'ho messo perchè le immagini sono molto belle, l'unica cosa che mi lascia perplesso è la mancanza del lavaggio delle foglie.

Il Pozzo del Drago.

2007-02-09T11:15:00.000+01:00

Ecco un posto che tutti noi amanti del tè speriamo di poter vedere, la fonte che da il nome al Lung Ching, il pozzo del drago! Si dice che per apprezzare al 100% questo tè bisognerebbe farlo con quest'acqua.

La cottura del Lung Ching.

2007-02-09T11:11:00.000+01:00

Uno dei grandi verdi cinesi, da notare che mentre si cuoce viene anche piegato schiacciandolo sulle pareti del wok. Incredibile quanto si "ritiri" a causa della perdita d'acqua.

Preparare un Lapsang Souchong con il Gaiwan

2007-02-06T19:24:00.000+01:00

Ecco un altro modo di fare il tè, in questo caso si utilizza una specie di tazza senza manici e dotata di un coprchio particolare al posto della teiera: il Gaiwan. Questa volta il tè è un nero affumicato cinese che si chiama Lapsang Souchong, potete notare che viene bevuta la prima infusione. Da notare anche la tecnica per versare l'acqua nel gaiwan, questa viene lasciata scorrere sulla perete della tazza e non direttamente sopra le foglie.

Preparare una teiera in terracotta Yixing.

2007-02-06T19:11:00.000+01:00

Ho trovato molto interessante questo video, quando si compra una teiera Yixing non si dovrebbe mai usare immadiatamente ma prepararla. In questo video ho scoperto l'utilizzo del dentifricio e della bollitura insieme alle foglie di tè. Provare per credere.

Cina, Anhui!

2007-02-05T12:10:00.000+01:00

Anhui è una regione vocata per i tè, si produce dal Keemun al Huang Shan Mao Feng solo per dirne due!Ecco a voi un video che fa vedere i panorami e una veloce lavorazione delle foglie.

Preparazione del Pu Erh

2007-02-05T11:56:00.000+01:00

Ecco come si dovrebbe preparare il Pu Erh secondo tradizione.

Come tagliare un tè pressato

2007-02-05T11:52:00.000+01:00

Una "torta" di Pu Erh, splendida ma difficile capire come si usa! Bene, se vi volete dilettare ecco le istruzioni...

Fare il tè a Pechino

2007-02-05T11:43:00.000+01:00

Ci sono infinite varianti per il Gonfu-cha, ossia quella che viene chiamata "cerimonia del tè cinese", in realtà non è una "cerimonia fine a se stessa ma il modo migliore per fare il tè secondo i gusti cinesi. In questo caso dovrebbe trattarsi di un tè semifermentato.

La preparazione del Matcha

2007-02-03T14:59:00.000+01:00

Coltivazione e lavorazione del Matcha

2007-02-03T14:55:00.000+01:00